Por qué la gente que piensa jugo es saludable están equivocados?.
Señora G. llegó a nuestras oficinas para su primera visita angustiado. Su médico de atención primaria le acababa diagnosticado con diabetes, y ella estaba aquí para recibir asesoramiento. Ella se sorprendió por el diagnóstico. Siempre había tenido sobrepeso y tenía familiares con diabetes, pero se cree que vivía una vida sana. Uno de los hábitos que se identificó como sana estaba bebiendo zumo recién exprimido, que vio como un alimento virtuoso, todos los días. Le preguntamos a dejar de beber el jugo del todo. Ella salió de la oficina un poco convencido, pero después de tres meses de cortar el jugo y hacer algunos cambios a su dieta, su diabetes bajo control sin la necesidad de insulina.
Señora G. no es un paciente poco común. Como especialistas en diabetes, vemos pacientes como ella todo el tiempo, que por una razón u otra creen que el jugo es un alimento saludable. La verdad es que el jugo de la fruta, incluso si está recién exprimido, jugo 100 por ciento, es poco más que agua con azúcar. Sin embargo, muchos estadounidenses creen que el jugo es bueno para ellos. En una encuesta de padres de niños pequeños , 1 de cada 3 creyeron que el jugo era al menos tan saludables como fruta. Estamos inundados con el mensaje de que el jugo es saludable. Abundan los bares de jugos en los gimnasios, spas y tiendas de alimentos saludables, mientras que los programas gubernamentales suministran grandes cantidades de jugo para niños de bajos ingresos y las madres embarazadas.
La industria de los zumos comercial es feliz de tomar ventaja de esta idea, al igual que con el lema de POM Wonderful "beber a su salud" o etiquetas de Juicy Juice exaltan la (sobre todo en el original) 120 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina C en los productos. Mientras que el Internet es ocupado riéndose en el sistema de exprimido Juicero - en la cual, resulta que sus manos trabajan, así como la máquina con Wi-Fi $ 400 - lo que la gente realmente deberían estar hablando es un hecho mucho más simple: El producto tarda frutos sanos y verduras y los hace mucho menos saludable.
A primera vista, es razonable pensar que el jugo tiene beneficios para la salud. La fruta entera es saludable, y el jugo proviene de la fruta, por lo que debe estar sano, también. Pero cuando se hace el jugo, de salir de algunas de las partes más sanas de la fruta detrás. La piel de una manzana, las semillas de frambuesas y las membranas que contienen los gajos de naranja juntos - todos ellos son buenos para usted. Ahí es donde la mayor parte de la fibra, así como muchos de los antioxidantes, fitonutrientes, vitaminas y minerales se esconden. La fibra es buena para su intestino; te llena y ralentiza la absorción de los azúcares que consume, resultando en picos más pequeños en la insulina. Cuando su cuerpo ya no puede seguir el ritmo de su necesidad de insulina, la diabetes tipo 2 se puede desarrollar.
Por último, cuando se bebe sus calorías en lugar de comerlos, su cerebro no recibe la misma señal "estoy lleno" que hace de alimentos sólidos, a pesar de que terminan consumiendo más calorías en el proceso. Mientras que una naranja puede contener 45 calorías, un vaso de ocho onzas de jugo de naranja contiene 110 calorías, y una gran col rizada, plátano y naranja mezcla de jugo en una cadena que lleva el jugo contiene 380 calorías. Siempre damos aconsejar a los pacientes para masticar su comida; la gente tiende a consumir en exceso las calorías líquidas.
Además, es posible que se sienta lleno inmediatamente después de beber un vaso de zumo o un batido fresco, pero esa sensación desaparece rápidamente cuando el líquido se vacía rápidamente fuera de su estómago, y muchas de esas calorías que acaba de beber no ser contados en su contador de calorías interno del cuerpo que contribuye a que los michelines el gimnasio se supone para ayudar a fijar. Cuando los investigadores dieron a los adultos una manzana para comer - ya sea como una fruta entera, puré de manzana fresca, jugo de manzana o jugo de manzana con la fibra vuelve a añadir - seguidos de 15 minutos después de una comida, en el día que comieron la manzana, comieron menos calorías en la comida que si se consumen la misma cantidad de calorías de puré de manzana o jugo de manzana. La masticación realmente cuenta.
Nuestra percepción de jugo necesita un cambio de imagen radical, comenzando con nuestros hijos. Jugo viene en una sola porción, paquetes fáciles, no perecederos que los padres no dudan en dar a los niños en cualquier lugar. Sin embargo, los niños no necesitan jugo con fines nutricionales , y la mayoría de las cajas de jugo contienen más del máximo de 4 a 6 onzas recomendado por la Academia Americana de Pediatría para el consumo diario por niños menores de 6. De hecho, los niños que beben jugo de regularidad son más cortos y más pesados que aquellos que rara vez beber jugo, probablemente debido a que consumen menos leche, algo que los niños pequeños necesitan para un crecimiento sano.
La percepción de que el jugo es bueno para los niños proceden en parte del Programa de Nutrición para Mujeres, Bebés y Niños, mejor conocido como WIC, que proporciona asistencia alimentaria a 25 por ciento de todas las mujeres embarazadas y la mitad de todos los niños en los Estados Unidos en algún momento de sus primeros cinco años de vida. Mientras que el programa ha ayudado a mejorar los resultados del nacimiento y el desarrollo cognitivo de los participantes, se necesita alguna revisión. WIC suministra una gama muy estrecha de alimentos considerados saludables para las mujeres embarazadas y los niños en crecimiento. Esto incluye alimentos básicos saludables como la leche y los huevos, sino también, sorprendentemente, un galón de jugo por mes. Cuando el programa se inició en la década de 1970, no hubo epidemia de obesidad y desnutrición era una preocupación importante. En ese contexto, dando lugar de jugo de frutas y verduras frescas - que no tienen la disponibilidad durante todo el año lo hacen ahora - puede haber tenido sentido. Hoy en día, sólo se alimenta la falsa percepción de que el jugo es una opción saludable.
Entonces, ¿qué podemos hacer para empezar a arreglar este problema? En primer lugar, reconocer el jugo de lo que es: una golosina. No pertenece a su mesa de desayuno o en su rutina de post-entrenamiento. A continuación, obtener jugo de vida de sus hijos. Pasa de las cajas de jugo a favor de agua o cajas de leche de larga conservación. No sólo contiene la leche alrededor de un tercio del azúcar del jugo, que es también una gran fuente de la proteína, calcio, vitamina D y magnesio que los niños en crecimiento necesitan. Asegúrese de que su guardería o programa después de la escuela está siguiendo las directrices actuales y servir sólo con leche o agua. Por último, la Academia Nacional recientemente liberado recomendaciones para las revisiones a WIC, incluyendo una asignación de zumo de baja. Escribir el Departamento de Agricultura y dejar que los funcionarios saben que usted apoya la reducción o eliminación de jugo en el programa WIC.
Quién es quién en el Deep State ?
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